三伏天,别忘了给家人多吃这“防寒菜”,上市没几天,错过可惜了

#寻找头条生活家#现在正是一年之中最热的“三伏天”,这个季节气温高温高湿,人很容易因为贪凉感染风寒。“三伏天”里一定注意不要久吹空调和在潮湿的地方呆的过久,饮食上也要注意少吃寒凉的食物,以免对自己的身体造成伤害。

每年的这个季节正是韭菜苔上市的季节,而且上市的时间很多,一般不过短短的10多天,韭菜苔就会开花变老而不能食用,因此现在正是品尝韭菜苔的绝佳时节。

三伏天,别忘了给家人多吃这“防寒菜”,上市没几天,错过可惜了

“六月韭菜臭死狗”,说的是阴历六月的韭菜已经变老食用起来味道很差,但是六月的韭菜苔正当季,也是一年之中仅有的一段时间才有。

韭菜苔中含有丰富的维生素A和多种微量元素,韭菜苔是韭菜的精华,因此营养也要高于韭菜,尤其是韭菜苔属于温性食物,经常食用可以起到防寒温补的作用,正适合这炎热潮湿的“三伏天”。

韭菜苔的食用方法跟韭菜差不多,但是味道上要好过不少,今天给大家推荐一道【肉丝韭苔炒蛰头】。

三伏天,别忘了给家人多吃这“防寒菜”,上市没几天,错过可惜了

主要食材:猪瘦肉、海蜇头、韭菜苔、盐、料酒、胡椒粉、蚝油、水淀粉

制作方法:

365bet体育手机在线1.猪肉顺丝切成火柴棍粗细的丝,加料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓拌均匀,腌制20分钟左右;韭菜苔洗净切成跟肉丝长短差不多的段;海蜇头用清水漂去盐味,厚的部位片薄攥干水分备用。

三伏天,别忘了给家人多吃这“防寒菜”,上市没几天,错过可惜了

2.肉丝入四成热的油锅中滑油,滑至肉丝变白浮起后捞出。

三伏天,别忘了给家人多吃这“防寒菜”,上市没几天,错过可惜了

3.锅中入油下入姜丝炒出香味,把韭菜苔入锅翻炒至变色。

三伏天,别忘了给家人多吃这“防寒菜”,上市没几天,错过可惜了

365bet体育手机在线4.把滑好的肉丝入锅跟韭苔一起翻炒均匀,烹入料酒后加盐调味。

三伏天,别忘了给家人多吃这“防寒菜”,上市没几天,错过可惜了

365bet体育手机在线5.把泡好的海蜇头入锅跟肉丝和韭苔一起翻炒均匀,加入蚝油调味后即可出锅。

三伏天,别忘了给家人多吃这“防寒菜”,上市没几天,错过可惜了

美味小贴士:

1.韭苔在挑选的时候一定要选择顶端花苞没有绽开的,用手掐根部能够掐动的鲜嫩的韭苔。

365bet体育手机在线2.海蜇头在泡发时可以加一点盐,利用盐中钠的活性加快海蜇头中盐分的析出,海蜇头要泡到尝起来没有盐味和苦涩味为好。

3.海蜇头下锅后动作要快,简单翻炒几下即可出锅,防止把海蜇头炒的出水收缩,影响菜肴的美观和食用。

三伏天,别忘了给家人多吃这“防寒菜”,上市没几天,错过可惜了

365bet体育手机在线韭苔属于温热的食物,如果肠胃和消化不好的人,韭苔要谨慎食用,吃韭苔跟吃韭菜的禁忌是一样的。

韭苔在三伏天食用,可以起到祛除寒气和防寒的作用,三伏天里潮气和寒气过重,遇到韭菜苔别忘了买来给家人食用。

365bet体育手机在线2855553890099紅:转发了

金沙彩票app手机下载 365bet官网中文登陆 必威体育官网下载 必威体育官网下载 乐天堂fun88网站app 必威体育苹果app下载