八种家常小炒菜谱大全,每天换着花样吃,天天不重样!

导语:八种家常小炒菜谱大全,每天换着花样吃,天天不重样!

哈喽大家好又来给大家推荐美食了,烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全,喜欢的美食的你千万不要错过,喜欢的话可以关注一下哦!

1.家常菜肉丝

材料:

肉丝1把,大白菜1片,较小洋葱一个,水发木耳2一朵朵,红尖椒一个半,姜片1小撮,葱段过多。

调味品:

木薯淀粉1饭勺,盐、米酒、鸡精、生抽酱油过多,芝麻油1小勺。

1、肉丝、木薯淀粉、一点点米酒异化理论抓匀。大白菜清洗、擦拭,裁去叶留帮,切割成5cm长的段,顺菜筋打花刀成0.5cm宽的丝;黑木耳切条;圆葱去表皮,清洗切条;红尖椒纵切条。

365bet体育手机在线2、炒菜锅里加点油烧至七八成热,保持低火,放进姜片与肉丝,用铁铲拨散,肉丝发白时撤出生抽酱油煸炒。

3、看生抽酱油色裹起来肉丝时,放进大白菜和黑木耳,煸炒1分鐘,放进圆葱丝、红尖椒丝煸炒,待圆葱丝稍软熄火,加盐、鸡精、芝麻油、葱段翻拌盛盘。

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2.皓齿炒肉丝

猪瘦肉200克,豆豆芽菜(银芽)250克,姜片、葱段各适量。

盐、鸡精、米酒、木薯淀粉各1小勺。

1、生猪肉冲净、搌干,顺丝切割成比豆豆芽菜稍粗的丝,用米酒、木薯淀粉,一点点油抓翻拌。豆豆芽菜用水流浸洗腌臜,拣除豆油皮。

365bet体育手机在线2、油烧开,依次放进姜片、肉丝炒散。肉丝炒成八孩子气时放进豆豆芽菜,炒1~2分钟,豆豆芽菜稍软时放进盐、鸡精,翻匀盛出,撒进葱段。

材料拆换:

金钩(虾皮)银芽,粉絲炒豆芽

家常菜感受

豆芽略微泡一下,水流浸洗,去除豆腥味和有机化学残留。为使口味较为合不来与成菜漂亮,生产加工时可掐去两边,仅用嫩茎。还可在场两根红尖椒丝,能在色彩上提升胃口。

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3.青椒肉丝

365bet体育手机在线绿青椒5~六个,红尖椒一个半,肉丝1把,姜片1小撮。

365bet体育手机在线生抽1小勺,盐、鸡精各适量。

1、青椒清洗,去蒂去子,切割成8厘米摆弄长的斜丝。

365bet体育手机在线2、肉丝用木薯淀粉、1小勺油、生抽搞好。

365bet体育手机在线3、油烧开,转低火,放进姜片和肉丝炒过。

4、放进红、绿青椒丝,煸炒均匀后立刻放进盐和鸡精,熄火翻拌

青椒假定久炒,熟软后,甜味会蒸发。因此喜爱甜味重的友善,就需要快炒,保调味品留青椒的甜味和脆劲头。不喜重甜味的就炒得久一点。love更辣又脆的可快炒时烹入一点醋,天赋加点糖。

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4.肉沫烧

原材料:

肉沫100克,粉絲1小捆(约30克),小白虾皮青菜,小白菜炒豆腐菜300克,生姜沫少量。

365bet体育手机在线盐、鸡精、生抽各1小勺。

365bet体育手机在线1、粉絲泡开,沥干;青菜切掉根,清洗沥干,切割成3cm上下长度的段儿。

2、油烧开,放进肉沫、生姜沫、生抽,炒散后放进青菜,待其炒塌软后,放进滴一点芝麻油。

365bet体育手机在线3、盖上大锅盖文火焖2分钟,放进盐和鸡精,炒匀熄火。

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5.大白菜片炒肉丝

大白菜3片,水发木耳10小朵,小肉100克,尖椒一个半,葱、生姜沫各过多,鱼浆1小勺。

生抽1炒勺,盐、鸡精各适量。

365bet体育手机在线1、大白菜清洗、搌干,斜片一片;尖椒去蒂及子,清洗,切片。

2、黑木耳择洗腌臜。

365bet体育手机在线3、油烧开,放葱、生姜沫炝锅,放进小肉炒至掉色发白时放进生抽,生抽色包起来小肉后,放大白菜片、尖椒片,火稍转大,时常煸炒。

4、大白菜塌软时放进黑木耳,放鸡精和盐炒匀,熄火,放蒜粒,炒匀。

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6.干扁豆

肉沫150克,荷兰豆400克。

辣椒干4个,酱油1炒勺,咸菜末、麻椒、扁蒜粒、盐、鸡精各过多。

365bet体育手机在线1、藊豆两边撕下老筋,撕成二节,清洗,沥干。

365bet体育手机在线2、烧开250克油,放进藊豆,炸到藊豆外皮发皱时,用苕帚捞起来控净油。

3、另取锅烧热,用1炒勺油进行爆香辣椒干、麻椒、咸菜、鱼浆,撤出肉沫炒过,倒进酱油、荷兰豆煸炒,荷兰豆烂熟时关火,加盐和鸡精,炒匀。

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7.黄瓜炒肉片

小肉100克,丝瓜1根,葱、生姜沫各过多。

酱油1小勺,芡粉、盐、鸡精各过多。

365bet体育手机在线1、油烧开,放葱、生姜沫进行爆香,放小肉炒过。

365bet体育手机在线2、放黄瓜切片与盐、鸡精,煸炒至丝瓜断生就可以。

365bet体育手机在线3、丝瓜清洗,切去两边,先打花刀成棱形再立起来切棱形片。

4、酱油、芡粉和小肉抓匀。

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8.家常豆腐

水豆腐250克,小肉75克,笋丝10片,黑木耳5朵,葱、生姜沫各过多。

豆蒜蓉辣椒酱、木薯淀粉各1炒勺,生抽、白砂糖各1小勺,鸡精过多。

1、水豆腐切一片,入半锅煎炸至皮相淡黄色捞起来控油补水;黑木耳清洗,掰成小朵。

2、油烧开,放葱、生姜沫进行爆香,烹饪肉片至乳白色盛出。

365bet体育手机在线3、油烧开,放进蒜蓉辣椒酱炒出香味,参预生抽、白砂糖、鸡精。

4、放笋丝、黑木耳、水豆腐、小肉,炒匀后淋入少量水,转文火让豆腐进味便可歇火。

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中国的美食文化渊源流长,中国的餐具,饮茶,烹饪,都是世界上独一无二的,在中国的制各个地方都能吃上各式各样的风百味大餐和小吃。尤其是我国少数民族居多度,在不同的民族中有不同的饮食文化,风味特色。如果你知有幸能到各个少数道民族中吃上一番,真可谓永世难忘呀!

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