七月天热,做饭就做简单的,一煮一拌特清爽,午餐晚餐都合适

夏季天热,做饭的人不想做饭,吃饭的人没有胃口,所以每到饭点,大家都是出奇地一致——不知吃什么?特别是眼下暑假时期,孩子放假在家,一天至少三顿饭,对于做饭的人来讲真的是挑战。不过话说回来,夏天的饭也非常好做,比如凉面,一煮一拌就上桌,偶尔吃吃,不仅省事,还能开胃。

七月天热,做饭就做简单的,一煮一拌特清爽,午餐晚餐都合适

凉面又叫作凉拌面,虽然各地做法均有不同,但是大部分都是面条和蔬菜的混搭,再拌入调味料,做法相对简单。每年夏天,我也常常做凉面给家人吃,简单省事又开胃。今天分享的这款荞麦凉拌面,既有香喷喷的鸡蛋丝,还有清爽开胃的黄瓜丝,营养丰富,开胃好吃。关键是无油少盐,低脂肪低热量,无论是午餐还是晚餐都非常合适。味道好,多吃也无压力。夏季开胃、解暑、减肥,可以考虑。

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【食材】全麦荞麦面条、黄瓜、鸡蛋、柠檬、辣椒、生抽、香醋、香油

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【具体做法】

1,鸡蛋打入碗中,充分搅散。炒锅烧热,锅底刷一层薄油,将鸡蛋液倒进来,摇匀后摊成鸡蛋饼,中小火烙至表面金黄盛出。

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2,待鸡蛋饼稍稍冷凉,将其切成鸡蛋丝。

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3,红尖椒切成圈,放在小碗中,再加入2勺生抽、1勺香醋、2勺凉开水、少许香油,可以再挤些柠檬汁进来,充分搅拌均匀调成凉拌汁,放在一边备用。

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4,黄瓜洗净切成细丝。柠檬洗净,切成薄片,顺便把柠檬籽去掉,不然会苦。

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5,锅中加水煮开,将面条放入锅中大火煮开后淋入半碗凉水,反复2~3次,面条煮熟捞出,再用凉水淘凉。

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6,将面条沥干水分,放在大碗中,再把鸡蛋丝、黄瓜丝、柠檬片、凉拌汁全部倒进来。如果喜欢吃蒜,可以加些蒜末进来,我这里没有放,接下来拌匀就可以了。

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这样做的凉拌面口感清爽,低脂低热量,很适合炎热的夏天食用。

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凉拌面制作小贴士

1,凉拌面作为主食,咸味不能太重。2勺生抽的咸味就足够,不需要另外加盐了。

2,调制凉拌汁的时候加少许凉开水把调味料稀释一下,这样面条的咸味不会太重,也不会太干。

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大家好呀,我是饭饭!喜欢厨房,喜欢做饭,用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况,每天都会更新,感谢大家的关注和点赞,祝您和您的家人生活愉快!

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