小暑至盛夏始,吃“酸”喝“汤”保健康,热天不疰夏,精神过夏天

小暑至盛夏始,吃“酸”喝“汤”保健康,热天不疰夏,精神过夏天

小暑时节,天气炎热,雨水增多,很容易出现困倦、没胃口等不适,大鱼大肉看着觉得油腻,太清淡的又觉得乏味,此时宜适当吃些酸味食物和清热利湿的汤水,小暑前后,饮食记得吃酸饮汤防暑湿,“苦夏”不苦,健康一整夏!

酸甜藠头

小暑至盛夏始,吃“酸”喝“汤”保健康,热天不疰夏,精神过夏天

食材准备:藠头、白米醋、盐 少许、冰糖

1、藠头切去根部和上面的叶子部份,撕掉表面比较脏的那层膜后冲洗干净。

2、藠头放入无油的碗里,加入适量盐拌匀腌制出水分,腌制好的藠头用清水洗干净,浸泡2天,半天换一次水,去除藠头的辛辣味,浸泡好后晾干。

3、冰糖和米醋加上少量水烧开,熬成糖醋汁放凉,自己尝一下味道,调整到自己喜欢的酸甜度,把藠头放入无水无油的玻璃罐里,倒入没过藠头的糖醋水,密封好后放入冰箱冷藏1天即可。

西红柿鹌鹑蛋

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食材准备:西红柿 2个、鹌鹑蛋 适量、白糖 1勺、香葱 少许

1、西红柿洗干净后切成小块,鹌鹑蛋煮好剥掉壳,葱蒜切碎备用。

2、把蒜炒香,放入西红柿加盐翻炒出汁,加入鹌鹑蛋翻炒,加1碗开水,煮开后转小火煮至汤汁变浓稠。

3、放入少许盐和白糖调味,最后撒上葱花即可。

土茯苓薏仁排骨汤

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食材准备:土茯苓、猪骨、薏仁、芡实、生姜、白扁豆

1、猪骨焯水备用。鲜土茯苓冲洗干净。薏仁、芡实和白扁豆浸泡30分钟备用。

2、将猪骨、土茯苓、薏仁、芡实和白扁豆放入汤锅中,加入6~8碗清水,放入1片生姜,大火煮开后小火熬50分钟。最后放入食盐调味即可。

冬瓜三豆甜汤

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食材准备:绿豆、赤小豆、白扁豆、冬瓜、冰糖

1、冬瓜洗净后切成小块,冬瓜皮要保留。绿豆、赤小豆和白扁豆浸泡30分钟。

2、所有食材放入汤锅里,加入适量清水,大火煮开后转小火熬50分钟,最后放入冰糖即可。

胡萝卜马蹄甘蔗饮

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食材准备:干甘蔗、胡萝卜、马蹄、冰糖

1、现在是没有新鲜甘蔗的,我们可以购买一些干的甘蔗,用清水把甘蔗浸泡20分钟。

2、胡萝卜和马蹄去皮后切成小块。

3、三种食材放入锅里,加入适量清水,大火煮开后转中小火煮30分钟,最后放入冰糖调味即可。

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